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2019-7-28 15:33 上传
香蜂草
香蜂草叶片散发柠檬香味,会吸引蜂群,常栽种香蜂草以吸引蜂群采蜜制作蜂蜜。开花后有白色,红色,粉色,紫色等美丽的花朵。药用价值也非常高,全草可作刺激剂或轻泻剂;多用于头痛及牙痛。
在芳香植物家族中,香蜂花是营养丰富、深受消费者欢迎的烹饪调味类芳香蔬菜。用来取代柠檬调味,香蜂草清香的柠檬味最能增进食欲,却没有柠檬的酸劲,适合佐入各式各样的菜色及甜点。
香蜂草的利用以新鲜叶片为主,于开花前收获叶片。可开发利用之产品包括茶饮、袋茶、沙拉、鱼肉类料理、沽酱、腌制料、药草枕头及香蜂草冰块等。
登录/注册后可看大图 1545117672186075901.jpg (185.58 KB, 下载次数: 8) 下载附件 保存到相册 2019-7-28 15:33 上传 登录/注册后可看大图 1545117670635050636.jpeg (46.72 KB, 下载次数: 4) 下载附件 保存到相册 2019-7-28 15:33 上传 登录/注册后可看大图 1545117671864088781.jpeg (27.14 KB, 下载次数: 9) 下载附件 保存到相册 2019-7-28 15:33 上传 薰衣草 虽然我们都知道薰衣草开花时那成片成片美丽壮观的紫色‘海洋’是什么样的,但或许不太清楚,薰衣草其实也是薄荷家族的一员,以‘招蜂引蝶’而闻名。 薰衣草可以制作精油用于芳香疗法和按摩,能够镇静催眠。在试用方面,薰衣草茶可以用干燥的薰衣草花蕾冲泡而成。干燥的薰衣草还可以碾碎作为食谱种的一员用于制作烤饼,冰淇淋等等。 登录/注册后可看大图 1545117697981001765.jpg (167.3 KB, 下载次数: 3) 下载附件 保存到相册 2019-7-28 15:33 上传 登录/注册后可看大图 1545117728296040482.jpeg (51.65 KB, 下载次数: 4) 下载附件 保存到相册 2019-7-28 15:33 上传 登录/注册后可看大图 1545117727847088588.jpeg (53.6 KB, 下载次数: 6) 下载附件 保存到相册 2019-7-28 15:33 上传 登录/注册后可看大图 1545117728462062017.jpeg (48.71 KB, 下载次数: 7) 下载附件 保存到相册 2019-7-28 15:33 上传 登录/注册后可看大图 1545117728264000571.jpeg (55.88 KB, 下载次数: 4) 下载附件 保存到相册 2019-7-28 15:33 上传 泰国罗勒 罗勒为药食两用方向植物,味似茴香,全株小巧,叶色翠绿,花色鲜艳,芳香四溢。 嫩叶可食,亦可泡茶饮,有驱风、芳香、健胃及发汗作用。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹旺中常用的调料。干燥罗勒可以和薰衣草、薄荷、柠檬马鞭草等共制成解压花草茶。 罗勒非常适合与番茄搭配,不论是做菜,熬汤还是做酱,风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁。和沙拉的调料。罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚。 登录/注册后可看大图 1545117799891005536.jpg (151.24 KB, 下载次数: 6) 下载附件 保存到相册 2019-7-28 15:33 上传 登录/注册后可看大图 1545117799275097948.jpg (87.5 KB, 下载次数: 5) 下载附件 保存到相册 2019-7-28 15:33 上传 登录/注册后可看大图 1545117799366075846.jpg (135.06 KB, 下载次数: 6) 下载附件 保存到相册 2019-7-28 15:33 上传 莳萝 又名‘洋茴香’ 外表看起来像茴香,开着黄色小花,结出小型果实味道辛香甘甜,多用作食油调味,有促进消化之效用。 莳萝在俄罗斯、中东和印度菜式中特别受欢迎。含丰富维生素及矿物质助消化缓解肠胃胀气、胃痛和失眠。莳萝香气近似于香芹而更强烈一些有点清凉味,温和而不刺激,味道辛香甘甜。适用于炖类、海鲜等佐味香料。莳萝放到汤里、生菜沙拉及一些海产品的菜肴中,有促进风味之功效。 莳萝种子的香味比叶子浓郁,更适合搭配鱼虾贝类等。 登录/注册后可看大图 1545117866635088984.jpg (216.31 KB, 下载次数: 3) 下载附件 保存到相册 2019-7-28 15:33 上传 登录/注册后可看大图 1545117876572010192.jpg (223.04 KB, 下载次数: 4) 下载附件 保存到相册 2019-7-28 15:33 上传 登录/注册后可看大图 1545117874957046504.jpg (152.57 KB, 下载次数: 3) 下载附件 保存到相册 2019-7-28 15:33 上传 登录/注册后可看大图 1545117876765005830.jpg (40.77 KB, 下载次数: 4) 下载附件 保存到相册 2019-7-28 15:33 上传 迷迭香 在西餐中迷迭香是经常使用的香料,在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。清甜带松木香的气味和风味,香味浓郁,甜中带有苦味。 登录/注册后可看大图 1545117978774037764.jpg (180.96 KB, 下载次数: 4) 下载附件 保存到相册 2019-7-28 15:33 上传 登录/注册后可看大图 1545117963201087504.jpg (36.04 KB, 下载次数: 4) 下载附件 保存到相册 2019-7-28 15:33 上传 登录/注册后可看大图 1545117963525067971.jpg (61.95 KB, 下载次数: 4) 下载附件 保存到相册 2019-7-28 15:33 上传 登录/注册后可看大图 1545117963460090980.jpg (43.93 KB, 下载次数: 4) 下载附件 保存到相册 2019-7-28 15:33 上传 登录/注册后可看大图 1545117963872083429.jpg (48.4 KB, 下载次数: 3) 下载附件 保存到相册 2019-7-28 15:33 上传 希腊牛至 希腊牛至又名披萨草,花薄荷,有数种花色,生命力及繁殖力极强盛。 在烹饪使用方面,可以把嫩叶切成碎末加到沙拉和起司的沾酱上。西洋蓍草尝起来有点苦味和胡椒般的辛辣味,而且相当美味。 登录/注册后可看大图 1545118026899084266.jpg (161.78 KB, 下载次数: 2) 下载附件 保存到相册 2019-7-28 15:33 上传 登录/注册后可看大图 1545118026771057220.jpeg (83.97 KB, 下载次数: 3) 下载附件 保存到相册 2019-7-28 15:33 上传 登录/注册后可看大图 1545118026733053889.jpg (68.54 KB, 下载次数: 4) 下载附件 保存到相册 2019-7-28 15:33 上传 留兰香 又名,荷兰薄荷。是一种唇形科直立多年生草本植物,茎直立, 紫色或白色花。其嫩枝、叶常作调味香料食用。 可添加于调味品中增加料理风味,个别或混合其他香药草作为提神茶。 登录/注册后可看大图 1545118065228038432.jpg (124.41 KB, 下载次数: 5) 下载附件 保存到相册 2019-7-28 15:33 上传 登录/注册后可看大图 1545118061906002307.jpeg (54.57 KB, 下载次数: 6) 下载附件 保存到相册 2019-7-28 15:33 上传 凤梨鼠尾草 与观赏植物一红花鼠尾草很象,有凤梨味,故其名为凤梨鼠尾草。叶,花部位可生吃或泡茶,也可用于肉类煎烤的辅料,或用于制作甜点。 登录/注册后可看大图 1545118094402026794.jpg (191.59 KB, 下载次数: 7) 下载附件 保存到相册 2019-7-28 15:33 上传 登录/注册后可看大图 1545118093882049212.jpeg (38.98 KB, 下载次数: 4) 下载附件 保存到相册 2019-7-28 15:33 上传 登录/注册后可看大图 1545118094047067244.jpeg (101.35 KB, 下载次数: 5) 下载附件 保存到相册 2019-7-28 15:33 上传 登录/注册后可看大图 1545118094191032166.jpeg (36.18 KB, 下载次数: 5) 下载附件 保存到相册 2019-7-28 15:33 上传 Source | Internet
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薰衣草
虽然我们都知道薰衣草开花时那成片成片美丽壮观的紫色‘海洋’是什么样的,但或许不太清楚,薰衣草其实也是薄荷家族的一员,以‘招蜂引蝶’而闻名。
薰衣草可以制作精油用于芳香疗法和按摩,能够镇静催眠。在试用方面,薰衣草茶可以用干燥的薰衣草花蕾冲泡而成。干燥的薰衣草还可以碾碎作为食谱种的一员用于制作烤饼,冰淇淋等等。
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泰国罗勒
罗勒为药食两用方向植物,味似茴香,全株小巧,叶色翠绿,花色鲜艳,芳香四溢。
嫩叶可食,亦可泡茶饮,有驱风、芳香、健胃及发汗作用。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹旺中常用的调料。干燥罗勒可以和薰衣草、薄荷、柠檬马鞭草等共制成解压花草茶。
罗勒非常适合与番茄搭配,不论是做菜,熬汤还是做酱,风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁。和沙拉的调料。罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚。
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莳萝
又名‘洋茴香’ 外表看起来像茴香,开着黄色小花,结出小型果实味道辛香甘甜,多用作食油调味,有促进消化之效用。
莳萝在俄罗斯、中东和印度菜式中特别受欢迎。含丰富维生素及矿物质助消化缓解肠胃胀气、胃痛和失眠。莳萝香气近似于香芹而更强烈一些有点清凉味,温和而不刺激,味道辛香甘甜。适用于炖类、海鲜等佐味香料。莳萝放到汤里、生菜沙拉及一些海产品的菜肴中,有促进风味之功效。
莳萝种子的香味比叶子浓郁,更适合搭配鱼虾贝类等。
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迷迭香
在西餐中迷迭香是经常使用的香料,在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。清甜带松木香的气味和风味,香味浓郁,甜中带有苦味。
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希腊牛至
希腊牛至又名披萨草,花薄荷,有数种花色,生命力及繁殖力极强盛。
在烹饪使用方面,可以把嫩叶切成碎末加到沙拉和起司的沾酱上。西洋蓍草尝起来有点苦味和胡椒般的辛辣味,而且相当美味。
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留兰香
又名,荷兰薄荷。是一种唇形科直立多年生草本植物,茎直立, 紫色或白色花。其嫩枝、叶常作调味香料食用。 可添加于调味品中增加料理风味,个别或混合其他香药草作为提神茶。
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凤梨鼠尾草
与观赏植物一红花鼠尾草很象,有凤梨味,故其名为凤梨鼠尾草。叶,花部位可生吃或泡茶,也可用于肉类煎烤的辅料,或用于制作甜点。
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